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贵州古酿坊酒业

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说说周总理和茅台的故事吧。

2018-01-11 19:57:22 贵州古酿坊酒业 阅读
今天是周恩来周总理逝世42周年,对于一个酒行业工作者,特别是茅台镇的酒行业工作者,是一个特别的日子,如果没有周总理,就不会有茅台的今天。至今,每逢九月九日重阳节,酒师们都会聚集到周总理的铜像前三鞠躬。
周恩来
  虽说古已有名,但茅台迄今的发迹,普遍被认为“运气不错”——1935年,在这里,它与毛主席、周总理来相遇。那是距今整整77年的1935年3月,遵义会议后的四渡赤水,帮助中国工农红军成功摆脱了国民党的围剿。3月16日,红军长征路过茅台镇,深藏大山一隅的茅台酒,从此与中国红色革命紧密相连。话说红军一教导营进入茅台,长途行军,大家都很疲乏,他们发现茅台镇酒多,便纷纷用来擦脸、洗头、洗脚。由于茅台酒能舒筋活血,消炎祛肿,战士们顿时感到浑身痛快,解除了长途跋涉的疲乏。正当战士们兴高采烈的时候,周总理到达茅台。他见大家用茅台酒擦脸、洗脚,十分生气,连声批评道:“真是糟蹋圣人!”
  周总理为何说“圣人”二字呢?传说东汉末年,曹操主持朝政,一天,尚书侍郎徐邈在家喝酒大醉,正好曹操派人唤他进朝议事,他躲闪不及,就依仗酒劲儿说:“回禀丞相,臣正与‘圣人'议事,不得功夫。”来人一听“圣人”,便糊里糊涂的复命去了。曹操也糊里糊涂,没有追问下去。事后,徐邈与友人谈起此说:“不想‘圣人'二字竟然救了我的性命。”
徐邈
从此,“圣人”便成了酒的别名。显然,周总理同志是借用酒的这个别名批评红军战士。他语重心长地说:“同志们,这是我们国家在巴拿马万国博览会上获得金奖的贵州茅台酒啊!”接着,又给大家讲了有关茅台酒的故事,在场的红军战士无不深受教育。
  五零年国庆节,周总理决定用茅台酒作为国宴用酒。可是,在国庆节前夕,偌大的北京城竟连一瓶茅台酒也找不到,周总理十分着急。他要办公厅挂通贵州的电话,亲自电告省委书记苏振华,要他急调一批茅台酒进京。
国酒之父
1950年2月茅台镇解放,党中央致电仁怀县委,要其组织已经停产的各个作坊恢复茅台酒的生产。
  1952年9月,周总理主持全国首届酒类评选会,茅台先于汾酒、泸州老窖特曲和西凤酒,位居榜首。
  周总理会饮酒,酒量不小,但十分节制。在外交场合,周总理常以酒作为调节、活跃气氛的话题。无论是日内瓦会议,还是尼克松访华 ...... 凡举行国宴,周总理都用茅台酒招待宾朋。
国酒之父
  一九七一年,美国的基辛格奉尼克松之命秘密访华。他来到我国时,中国的一种神秘感使他有点紧张。为了活跃情绪,周总理在和他们握手时,极力寻找话题和他们寒暄。其间,周总理与美国特工人员雷迪和麦克劳德开玩笑说:“你们可要小心哟,我们的茅台酒会醉人的。你们喝醉了,是不是回去要受处分呢?” 周总理与他们如同亲朋好友聊家常,这便使基辛格一行紧张拘束的心理很快消失了。
国酒之父
  一九七二年二月,美国总统尼克松来华,周总理用贮藏了 30 多年的茅台酒招待。这纯净透明、醇香浓郁的茅台酒将尼克松迷住了。在和尼克松碰杯时,周总理告诉尼克松说,在长征途中,一次他曾喝过 25 杯烈性茅台酒,若是在肚子里发起热来可不得了!尼克松在美国曾经读过斯诺的《西行漫记》,其中讲到红军在长征途中,攻占茅台镇时,红军将领和战士们畅饮茅台酒的故事。在另一次宴会上,周总理向尼克松介绍茅台酒时说: “ 比伏特加好喝,饮之喉咙不痛也不上头 ......”  尼克松心悦诚服,也赞扬茅台酒 “ 能治百病 ” 。
  电视台工作人员拍下了周总理与尼克松满脸喜悦用茅台酒干杯的镜头,并向全世界播送,更使茅台酒伴随着这个历史性的“干杯”而名震世界。
  在此之前,日本首相田中访问我国,周总理在首都迎宾馆设国宴款待。席间田中首相赞道:“茅台酒是美酒,大大的好,世界第一!”周总理说:“茅台酒能消除疲劳,安定精神 ......”
  不知多少年来,贵州人与山西人一直为茅台酒和汾酒孰先孰后的问题争论不休,官司一直打到国民党南京政府。蒋介石听了,不敢表态,只好采取折中的办法,说道:天下名酒是一家,何必分你师我徒,只要好喝就行!
  解放后,这两家名酒的争执仍然余波未平。六三年,在一次全国性的会议上,周总理要茅台酒师和汾酒师讲出各自酒的香型和传统工艺流程。他耐心听完他们的陈述后说道,“琼浆玉液,南北一方;名甲天下,茅台争光;若论先后,数我长江。”原来茅台酒产在茅台河上游,要论香型和酿造方法,与汾酒并不相同,南北两方不存在师徒关系这一问题,要说先后,茅台酒理应在先。经周总理发话,大家都心服口服了。
  周总理对生产茅台酒的地理条件、气候、土壤和水质极为关心,曾多次详细询问,并作出过“为确保茅台酒的质量,维护国家民族的荣誉,茅台河上游不准建化工厂,不准污染茅台酒河水”的重要指示。由于周总理的百般关心,茅台河水至今清澈透底,酿出的茅台酒至今名不虚传,保持着原有品质和传统特色,深受国内外饮者喜爱。



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